BUM, panificio, pasticceria, piccolo emporio, bar e tavola calda, è il nuovo locale sorto per iniziativa della Cooperativa Sociale Via Libera. Il nuovo locale traferisce l'esperienza e la competenza del vecchio panifico-pasticceria Gustolab in uno spazio più ampio di circa 560 metri quadrati, nel nuovo quartiere del Sud Milano 5squares. La nuova attività di impresa sociale nascita risponde all'obiettivo di creare possibilità di inserimento stabile al lavoro di persone in condizione di disabilità e fragilità.
Non solo una linea produttiva, BUM intende presentarsi soprattutto anche come laboratorio di formazione in grado di lanciare la sfida di offrire opportunità di “esperienze di lavoro” anche a persone con grave disabilità e esperienze di team building alle aziende.
La definizione del layout del laboratorio stesso, infatti, non è orientata solo strettamente all’aspetto produttivo, bensì alla possibilità che all’interno del laboratorio si svolgesse anche un'attività didattica e partecipata.
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A BUM si possono trovare: prodotti di produzione propria (pane, pizze, focacce, snack salati, pasta fresca, torte, pasticcini, croissant, dolci di stagione) e osservare l’importanza di una stretta connessione con la materia prima, ad ogni stagione il proprio prodotto, ad ogni cliente sempre novità e prodotti scelti e stagionali. Inoltre, si possono trovare anche prodotti di prossimità della cooperativa sociale agricola Agrivis. A BUM si possono mangiare anche piatti caldi fatti al momento.
Info:
BUM – Via Antegnati 11 – Milano
orari:
dalle 9.00 alle 19.00 dal lunedi al mercoledi
dalle 8.00 alle 20.30 dal mercoledi al sabato
Tel. 3472941007 – info@buoniunmondo.it
